Дієта

Оливкове масло як ключовий компонент середземноморської дієти

Як відомо, середземноморська дієта чудова тим, що надає позитивний ефект на роботу серцевого м'яза, дозволяючи довше зберігати здоров'я. Відсоток "сердечників" у всьому світі дуже високий, так що будь-які результати досліджень в цій області тут же виявляються в центрі уваги громадськості. Вчені з університету Кордоби (Іспанія) з'ясували, що ключовим продуктом дієти, який і несе в собі той самий позитивний ефект, є оливкове масло (зелені оливки). За словами керівника дослідницької групи, доктора Францисько Переза-хименесса, його колеги знайшли зв'язок між ожирінням, серцевими ускладненнями і базовими компонентами середземноморської дієти – власне, оливковим маслом. Виявляється, вся справа у фенольних з'єднаннях, які знаходяться в оливковому маслі, особливо якщо це масло приготоване із зелених плодів. Ці з'єднання роблять позитивний вплив на обмін речовин, перешкоджаючи порушенням, які кінець кінцем і ведуть до серцевих хвороб і діабету другого типу. В процесі досліджень контрольна група з 20 чоловік, у яких спостерігалося порушення обміну речовин, приймали сніданок відповідно до вимог середземноморської дієти. У цих "піддослідних" було виділено 98 генів, так або інакше пов'язаних з вищезгаданими захворюваннями. Ученими було доведено, що фенольні речовини, що входять до складу оливок, можуть "перемкнути" імунні властивості цих генів. Детальніше результати досліджень опубліковані в журналі BMC Genomics.

Медичний центр "АССЕНІ"


 

  • Безкалорійна | Ваша дієта | Гіпотеза | По крові | Дієта Аткинс